สำหรับคอไวน์แล้ว ไม่มีอะไรน่าเสียดายไปกว่าการที่ต้องทิ้งไวน์ดี ๆ ที่ดื่มไม่หมด เพราะรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จะเริ่มเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วเมื่อไวน์สัมผัสกับอากาศ การเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation) นี่เองที่เป็นศัตรูตัวฉกาจที่ทำให้ไวน์ “เสีย” หรือ “เฝื่อน” ภายในเวลาไม่กี่วันหลังเปิดขวด แต่ไม่ต้องกังวล! การรักษาไวน์ที่เปิดแล้วให้อยู่ได้นานขึ้นและคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมอันเป็นที่รักนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณรู้เทคนิคที่ถูกต้อง โดยเฉพาะการจัดการกับ จุกคอร์ก หรือการปิดผนึกขวดให้ดีที่สุด นี่คือ 5 เทคนิคที่คุณสามารถนำไปใช้ได้ทันที เพื่อยืดอายุไวน์ขวดโปรดของคุณ 1. การปิดผนึกที่ถูกต้อง: ปัจจัยสำคัญที่สุดในการต่อสู้กับอากาศ หัวใจสำคัญของการเก็บไวน์ที่เปิดแล้วคือการ ลดการสัมผัสกับออกซิเจน ให้ได้มากที่สุด จุกคอร์กจึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง 2.