การดื่มไวน์ไม่ใช่เพียงแค่การบริโภคเครื่องดื่ม แต่เป็นศิลปะที่ต้องอาศัยความเข้าใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุด และหนึ่งในรายละเอียดที่สำคัญที่หลายคนมองข้ามคือ “มุมแก้วไวน์ขณะริน” ซึ่งมีผลกระทบโดยตรงต่อทั้งรสชาติ กลิ่นสัมผัส และมารยาทในการเสิร์ฟ ในฐานะนักจิบไวน์ตัวจริง การใส่ใจในเทคนิคการรินไวน์จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ องศาที่กำหนดรสชาติและกลิ่นหอม ความสำคัญอันดับแรกของมุมแก้วไวน์ที่ถูกต้องคือการควบคุมการเกิด “ฟอง” และการ “เปิดตัว” ของไวน์ (Aeration/Oxidation) เมื่อไวน์ถูกรินลงในแก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์แดง หรือไวน์ที่มีอายุ การที่ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศอย่างเหมาะสมจะช่วยให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนภายในถูกปลุกให้ตื่นขึ้น (Result 1.1) ปริมาณที่เหมาะสม: หัวใจของการรินไวน์ การควบคุมมุมแก้วยังส่งผลต่อ ปริมาณไวน์ที่ริน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งหัวใจสำคัญในการดื่มไวน์ การรินไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยให้ผู้ดื่มสามารถสัมผัสคุณสมบัติของไวน์ได้อย่างเต็มที่